辛弟廚房

夏天近了, 在溫暖的氣候裡, 吃飯吃麵配些涼拌菜, 真是健康又開胃!
辛弟在這裡推薦了一道拿手又簡單做的的涼拌菜-牛蒡鮮絲
材料:
1. 一根牛蒡: 最近去菜場買一根只需不到35元. 真是便宜好吃又健康養生的好菜一道.

因為製作時, 進烤箱前, 一顆一顆抓成白如雪令人心動的模樣, 所以辛弟給它取了個"椰子雪球"
 
分享食譜:  蛋白三顆, 細白糖100公克,  椰子粉200公克

一直以來, 辛弟就很喜歡這味兒"低溫炒熟後核桃仁"的淡淡香氣. 也覺得超好吃的.
然而, 它的熱量很高, 也不能吃過多喔; 每天限制吃約5-6朵, 
(每天早上一定都是放入堅果豆奶裡一起打), 可以延緩老化....

 
這個烤箱有5年的歷史了, 功能好好的.
因為辛弟買了新的Dr.Goods專業烤箱, 所以要拋棄它了

目前選用的日正泡打粉看一下成分, 真的是硫酸鋁鈉成分. 面對食安意識抬頭的現在而言, 還是會毛毛的啦!
    
這次終於被我找到了無鋁的泡打粉囉, 今年學做烘焙主要目的也是希望要維護好家人的健康,

雖然多年自己對做菜都很有心得, 也相當喜愛. 每次做給家人或朋友吃, 都相當開心也有成就感.
唯獨就是西點烘焙是我一直沒有去親身嘗試的. 一來烘焙設備沒有買, 二來沒有時間.
近年來一連串的食安問題, 讓我對家人吃零食及餅乾的習慣, 多有禁止. 
總覺得脆脆鹹鹹的零食脆片, 西點蛋糕, 麵包或是餅乾都是高熱量, 多油鹽的不健康食品.

辛弟開站已經兩個多星期了吧!
始終還沒有分享甚麼, 只是一直在管理後台研究它與無名小站的操作有何不同.
感覺上好像功能較多, 外掛物件程式好像比較有彈性.
希望別讓辛弟上手了, 又被迫要關站囉...