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因為製作時, 進烤箱前, 一顆一顆抓成白如雪令人心動的模樣, 所以辛弟給它取了個"椰子雪球"
分享食譜: 蛋白三顆, 細白糖100公克, 椰子粉200公克
備註: 1. 白糖可以減量到80公克, 不要吃太甜, 再減少一些熱量, 總是好的.
2. 市售椰子粉有許多都添加怪怪的成分, 建議自家吃的話, 就找成分只有純的椰子肉就好)
作法: 將蛋白及白糖一起打到硬性發泡後, 將椰子肉倒入, 用橡皮刮刀清清的拌均勻, 就好了.
接著就抓成一顆顆大小一樣的白雪球. 送入已經預熱的烤箱, 就大功告成囉!
溫度: 上下火170 ~ 180度
時間: 20 ~ 25分鐘 (建議中間要留意它的狀態, 很容易烤焦, 否則口感就差了)
成品賣相:
口感: 咬起來外脆內鬆, 有一點點米果的口感, 加上濃濃香甜的椰子滋味,
好吃指數: 5 顆星
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