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酵素enzyme是甚麼?

有些人聽到酵素, 以為那是去汙的洗滌劑。

事實上, 洗滌劑只是酵素的一部份用途而已;

經過科學家的研究, 所謂酵素(enzyme)正是實質上

影響人類壽命唯一且最重要的養分。

 

四千年前的巴比倫時代的人類平均壽命為二百歲,

這是許多調查機構根據當時人類的骨骸計算出來的結果。

那為何他們能如此長壽呢?

答案就是他們只吃含有酵素的食物。

光吃沒有酵素的食物, 壽命會減半甚至只有三分之一,

這是根據最近的醫學研究確定的事實。

 

每個人自母體出生後, 身體內就富含了”潛在酵素”

啟動我們身體每個臟器功能, 發揮極大的作用。

這種體內潛在的酵素大致分為兩種: 代謝酵素及消化酵素

就好像汽車的電瓶一樣, 雖然有許多結構的設計,

心肺胃肝….血管許多臟器, 但都需要代謝酵素及消化酵素

的運作, 才可以讓身體這部機器順利並健康有效的運轉。

 

人類除了這兩種自出生體內就存在的兩種酵素外,

由外部攝取的動物性或植物性的食物中,

也存在著酵素, 這就是食物酵素。

我們藉由外部補充攝取的食物酵素可以降低

身體原有的代謝酵素及消化酵素的長年耗損,

讓身體各部的器官保持健康。

倘若吃的食物中蘊藏的食物酵素過低,

或根本不含酵素的食物, 當這類食物進入體內,

身體就會由體內的原有消化酵素進行消化,

一般是由胃及胰臟分泌, 若需要消化的工作越眾,

就容易造成這些臟器的腫大。

三種酵素.jpg

另一個角度的解釋就是, 人體能否健康的活動,

就要看這些體內的酵素群及體外時時補充的

食物酵素是否能確實的發揮作用。

若能阻絕自外界的妨害, 體內充分製造出代謝酵素

並順暢使用, 就可以遠離疾病。

酵素不可或缺.jpg

 

一九四六年美國生物學家索姆納及生化學家諾斯羅普,

推出了"酵素就是蛋白質"的論點, 因此得了諾貝爾獎;

後來許多生物科學家深入研究, 證實這是一個錯誤的想法,

使得”酵素營養學”的研究被嚴重忽略,

結果產生了「攝取蛋白質就可以攝取到酵素」的錯誤觀念,

因而以此為基礎, 導致許多人以為攝取六大營養素就酵素可以了,

而裡面卻沒有提到酵素的重要。

 

嚴格說來, 應該說蛋白質是酵素的實體, 但卻不是本質。

酵母中含有製酒時用來發酵的微生物, 就是酵素。

只要少量的酵素就能夠對大量的物質產生作用,

其反應是在水中活化, 在接近中性的Ph值、

攝氏37度左右時, 反應最為活化(胃蛋白酶例外,

需要在強酸下產生作用)。

這就是為何許多癌症末期的患者常會利用增加身體酵素力,

需要採取生食生機飲食或每日飲用精力湯,

來改善身體的免疫力, 提升自癒能力了。

本文摘錄於艾德華.賀威爾醫師的酵素全書譯本

及鶴見隆史醫師超級酵素

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