許多人都愛吃雪裡紅, 又稱雪菜!
因為其中有一股蔬菜熟成的清香味道, 與絞肉或是五香豆干丁, 用紅辣椒及蒜頭爆炒後, 加點蒜味花生米進去拌一拌, 真是下飯好吃~
若是做成便當菜也很適合, 儘管電鍋蒸過, 也不會像一般綠色蔬菜蒸過那樣黃黃的, 一股怪味。反正就是不錯吃啦~
]]>諾麗果這種長相的"水果",比台東釋迦小一倍,也比釋迦難吃超過1000倍; 最可怕的是,新鮮諾麗果切開後,味道真的是令人難以接受的!
然而它卻是相當有名的抗癌蔬果喔~
一、抗癌蔬果 - 諾麗果
來自熱帶島嶼的諾麗果, 學名「Morinda Citrifolia」,主要產地在南太平洋的夏威夷,又名 Noni Lani,是玻里尼西亞語「天堂之藥」之意。生長在南太平洋島嶼、印度、東南亞等沿海,以及赤道附近的熱帶國家。
]]>許多人都會做泡菜, 我自己應該也算是做涼拌料理的半個高手吧!
因為自己超愛吃的; 每年夏天, 天然發酵工序製作的泡菜及剁椒, 醃製小黃瓜, 涼拌蓮藕, 百香果青木瓜, 檸檬醋薑, 黑白麻牛蒡絲, 菜心, 情人果冰…, 只要食材夠新鮮,手就會犯癢, 想做起來放在冰箱給家人當配菜; 夏天太熱吃不下飯時, 也可以配饅頭, 配麵食,甚至有些不太鹹的,也可以當零食嘴饞時來吃!
好吃又能兼顧到營養吸收!
]]>我個人覺得,鳳梨酵素是所有直接採用"天然蔬果"下去釀造的酵素飲當中, 最好喝的一種酵素飲品. 酸酸甜甜,鳳梨果香濃重,超好喝的啦!
當然每次喝時, 也是要稀釋8-10倍以上; 另外糖尿病患者也是可以喝的喔....
鳳梨酵素,是指鳳梨富含的多種「蛋白酶」統稱,能夠幫忙分解蛋白質。
]]>我們知道生病要看醫生吃藥,
但從未曾仔細探討身體"微循環"出了甚麼問題!!
而體內的微循環主要還是"酵素"不平衡產生了異常.
人類自母體出生後, 身體就存有潛在的酵素[有兩種:代謝酵素及消化酵素]. 這個酵素群會按照我們身體所需要的機能運作, 而製造出各種不同的酵素種類給各個器官機能, 讓它運作正常.但別忽略了, 它的總數是定量的, 體內不可能源源不絕的製造出來.
]]>酵素enzyme是甚麼?
有些人聽到酵素, 以為那是去汙的洗滌劑。
事實上, 洗滌劑只是酵素的一部份用途而已;
經過科學家的研究, 所謂酵素(enzyme)正是實質上
]]>每天喝一杯薑黃水,保肝、降膽固醇及抗氧化功效,都勝過吃各種貴死人的健康保健食品.
台灣無毒種植的100%純天然的【左農右鮮】薑黃粉, 現在都很容易買到了.
且價格很親民, 品質又純, 是可以考慮每天加一點薑黃粉在食物中或泡水喝的!
]]>若能每天早上花不到5分鐘打一杯"多穀類堅果豆奶,
花少少的時間, 又能讓家人從充滿活力的一天開始,
為何不養成習慣隨手做哩?
]]>夏天到了, 冰箱裡都必備了一些各種不同口味又很爽口的涼拌菜,
讓家人吃得簡單的拌飯拌麵時, 又可以挖個幾碟出來配著吃~
是很幸福的啦!
做老媽子的我們也不用每天趕著下班為了煮一頓晚餐,
]]>春夏又到了芒果青出現在市場上叫賣的時候了~ 大人小孩都愛這一味兒
醃漬成"情人果", 放在冷凍庫裡慢慢吃, 真是酸甜好吃又清涼消暑. 愛死了~
市售現成的情人果, 黃色青色的色素, 糖精... 甚麼的,加的亂七八糟, 又貴得要死.
]]>濃郁桑葚加上新鮮檸檬酸的清香, 這種自製的果獎, 塗在也是辛弟自製雞蛋牛奶超軟濃香土司,
配上一杯增強免疫力的多穀類堅果奶,每天早上給家人這樣的早餐, 真是活力滿分吧~
每年在清明後約20天就是桑葚的收成期囉~
]]>辛弟廚房確定將大部分的低脂低糖健康手作餅乾交給3S線上宅購網賣囉~
這個個人廚房主訴求是原料嚴選, 搭配辛弟對健康食材的多年專研,
強調針對不同身體狀況, 層次口感及牙口研究出來的配方, 主要是提供給家人朋友開心食用的.
下午茶閒暇之餘, 或者是孩子下課後晚飯前, 提供給家人吃完也不帶身體負擔的前提來開心手作.
]]>口感: 牙口不好的人幸福了~ 輕咬一下就碎入口中, 含一下就化了.
脣齒黑芝蔴香, 可以慢慢含著回味; 一點一點融入喉嚨.
因為黑芝麻富含維生素E, 每日固定食用有利於延緩皮膚老化及保持毛髮烏黑... 等抗老化的好處;
然也不能輕忽它是高熱量的特點.
]]>口感: 杯子蛋糕面上可以看到好多的核桃仁, 巧克力乳酪味道在吞下時, 濃郁的散出來.
吃起來綿密滿足!
食譜分享:
]]>口感: 咬下一口, 濃郁咖啡味挑動著口中的味雷, 因為內加了幾粒巧克力豆, 不甜但濃香的咖啡蛋糕體偶而滲入一點巧克力的甜度滋味. 好吃指數破表!
食譜分享:
A. 蛋白硬性發泡:
]]>口感: 就算放到隔天吃, 咬一口還是滿嘴核桃香味, 吃到杯子底部, 不小心咬到了濃郁的桂圓肉. 令人驚艷! 整個蛋糕吃起來不甜膩, 會有想再吃的慾望!
辛弟的食譜分享:
A. 蛋白硬性發泡材料:
1. 蛋白 3顆
]]>口感: 奶酥香濃郁撲鼻, 咬起來能吃到杏仁角堅果香味脆度. 因為內含了蔓越莓果乾, 所以收口時會有果酸口感, 讓這款濃郁的奶酥餅乾不會有甜膩感.
愛吃奶酥重口味的人, 應該會愛死. 但要提醒的是: 別一口接一口的吃, 除非你是不胖體質. 這款吃多熱量就會太高喔!
A. 濕性材料
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口感: 鹽香酥脆, 咀嚼起來有麥子的淡淡香氣外, 香草迷迭香及鹹鹹微辣的口感.
的確有一片接一片的ㄙㄨㄚ嘴效果喔! 最重要是"不油"
源起, 我家老爺喜歡吃鹹香口感的脆乾, 因為他有高膽固醇的問題,
]]>用蒸鍋做一款極好吃綿密的鹹甜綿密的肉鬆杯子蛋糕! 吃過都說愛死囉~
材料:
]]>辛弟在這裡推薦了一道拿手又簡單做的的涼拌菜-牛蒡鮮絲
材料:
1. 一根牛蒡: 最近去菜場買一根只需不到35元. 真是便宜好吃又健康養生的好菜一道.
首先將牛蒡皮用刨刀刨掉最外一層, 確定外皮都刨掉後, 接下來換個乾淨廣口的鍋子, 繼續用刨刀將整支白色的肉刨下來備用.(圖一)
]]>分享食譜: 蛋白三顆, 細白糖100公克, 椰子粉200公克
備註: 1. 白糖可以減量到80公克, 不要吃太甜, 再減少一些熱量, 總是好的.
2. 市售椰子粉有許多都添加怪怪的成分, 建議自家吃的話, 就找成分只有純的椰子肉就好)
]]>然而, 它的熱量很高, 也不能吃過多喔; 每天限制吃約5-6朵,
(每天早上一定都是放入堅果豆奶裡一起打), 可以延緩老化....
多年的養生觀念裡, 也深知核桃對於保養腦部神經, 防止動脈硬化, 降低膽固醇,
]]>這個烤箱有5年的歷史了, 功能好好的.
因為辛弟買了新的Dr.Goods專業烤箱, 所以要拋棄它了
有谁要, 可以免費送他喔. 但是運費得到付喔!
聯絡請留言或是私訊給我 cindy@ared.com.tw
]]>這次終於被我找到了無鋁的泡打粉囉, 今年學做烘焙主要目的也是希望要維護好家人的健康,
所以就換無鋁的成分好了. 雖然不好買, 但是嚴格說來, 不貴耶!
]]>唯獨就是西點烘焙是我一直沒有去親身嘗試的. 一來烘焙設備沒有買, 二來沒有時間.
近年來一連串的食安問題, 讓我對家人吃零食及餅乾的習慣, 多有禁止.
總覺得脆脆鹹鹹的零食脆片, 西點蛋糕, 麵包或是餅乾都是高熱量, 多油鹽的不健康食品.
每當看著自己的老公及兒子都還是會偷偷去賣場買回來吃, 怎麼阻止也禁止不了他們的吃的慾望,
]]>始終還沒有分享甚麼, 只是一直在管理後台研究它與無名小站的操作有何不同.
感覺上好像功能較多, 外掛物件程式好像比較有彈性.
希望別讓辛弟上手了, 又被迫要關站囉...